しいたけ!!


しいたけの赤ちゃんがいっぱい。雨が降ると一気に大きくなるんですよ~。
朝晩と冷えてきたと思っていたら、しいたけがたってきていました。

いよいよしいたけの時期です。

2年前ぐらいから近くのお店に出荷していました、しいたけですが、今年の本間農園のしいたけは開店休

業状態?!だろうと予測しています。

来年は昨年更新した原木があるので、たくさんしいたけができる予定です。

今年は自宅と友人たちにおすそ分け程度で楽しみたいと思います。

きのこを勉強して、とりあえず「しいたけ」「なめこ」「くりたけ」「まいたけ」と試してみました。

やっぱり作りやすく、使い勝手がいいのは「しいたけ」でした。

「くりたけ」は原木を地中に埋めなければならず、ちょっと大変ですが、くりたけの天ぷらは絶品です!

「なめこ」も自分とこで作ったのはお店のものとは比べ物にならないぐらい大きくて、歯ごたえあって、

おいしい!!ところが、やはり長く作り続けていくのには原木栽培は難しく、大手企業が菌床栽培してい

るのは納得がいきます。それだけ安定して生産するのは難しいのです。

それでも自宅で楽しむように「なめこ」や「くりたけ」は更新していきたいと、たくらんでいます。

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