この卵、ただものじゃねぇ～
２００９年１２月１４日から鮮度調査で取り置きしていた卵を割って調べることにしました。
さかのぼって５３日たった卵です。
割ってみて、びっくり！！ まだ、卵白が２層に分かれていて鮮度を保っています。
もちろん生では食べませんが、割った瞬間にグチャッとくずれることもなく、ぷるりんとしています。
しかも、取り置きしていた卵、約４０個近くすべてきれいな形のままで割れ、ひとつとしてくずれないと
いうのは、感動するぐらいでした。
外見は同じ卵でも、この卵、ただものじゃない！！
毎日、産んでくれる鶏たちに感謝、感謝です。
４０個近く割った卵は、その後鶏たちの栄養に還元しようと、大量にいり卵にして餌に混ぜました。
ここのところの寒波で、若干産卵率がさがってきています。
営業した分、いろんな方との出会いもあり、おかげさまで卵は在庫も一切なしで、喜んでいただいていま
す。ただ、おかみが出産を９月に控えていることもあるので、販路の安定化と今年入雛するこたちの卵の
販路拡大、できればお店など大口狙いで考えています。
役場の流通・産業建設課でこだわりで作っている農家とそのこだわりの生産物をほしがっている企業との
お見合いみたいな企画が年に何回かあるとの情報をいただき、詳細を聞きに近いうちに行く予定にしてい
ます。
Follow me!
